SKK Juru Masak untuk Pramuka Penegak/Pandega

Dalam kegiatan pramuka, salah satu kegiatan yang sering dilakukan adalah memasak. Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus memenuhi beberapa syarat. Berikut ini adalah syarat kecakapan khusus juru masak dalam lingkungan pramuka:

1.      Memahami Prinsip-prinsip Memasak

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus memahami prinsip-prinsip dasar dalam memasak, seperti mengenali bahan makanan, mengolah bahan makanan, mengetahui teknik-teknik memasak, mengatur suhu dan waktu memasak, dan mempersiapkan peralatan memasak.

2.      Memahami Teknik-teknik Memasak

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus memahami teknik-teknik memasak, seperti teknik memanggang, merebus, menggoreng, mengukus, dan memanggang. Pramuka juga harus bisa membuat saus, sup, dan hidangan lain yang lebih kompleks.

3.      Mampu Mengatur Jadwal Memasak

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus mampu mengatur jadwal memasak yang efisien. Pramuka harus memperhitungkan jumlah anggota regu, waktu yang tersedia, dan kebutuhan makanan selama kegiatan.

4.      Mampu Menyiapkan Bahan Makanan

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus mampu menyiapkan bahan makanan dengan benar dan higienis. Pramuka harus memahami cara memilih bahan makanan yang baik, cara membersihkan dan mengolah bahan makanan, serta cara menyimpan bahan makanan yang benar.

5.      Mampu Menyajikan Hidangan

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus mampu menyajikan hidangan dengan baik. Pramuka harus memahami cara menghidangkan makanan dengan benar, mulai dari penyajian hingga penyimpanan makanan yang tidak habis dimakan.

6.      Mampu Mengelola Peralatan Masak

Seorang pramuka yang ingin mendapatkan kecakapan khusus juru masak harus mampu mengelola peralatan masak dengan benar dan aman. Pramuka harus memahami cara merawat peralatan masak, mengetahui peralatan yang diperlukan untuk setiap jenis hidangan, dan menggunakan peralatan masak dengan benar dan aman.

Dengan memenuhi syarat-syarat kecakapan khusus juru masak, diharapkan pramuka dapat memasak dengan lebih baik dan efisien, serta dapat mengembangkan kreativitasnya dalam menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Untuk mencapai  SKK Juru Masak tingkat Purwa, seorang Pramuka Penegak/Pandega harus:

1.      dapat membuat dapur dan tahu syarat-syaratnya,

2.      mengetahui cara dan dapat membuat api terbuka dengan kayu-tanpa minyak,

3.      dapat menghidangkan masakan untuk orang, yang terdiri dari : (a) nasi, (b)  satu jenis lauk kering ( unter atau bakar, tanpa kuah ), (c) satu jenis hidangan pencuci mulut, (d)  minuman the atau kopi panas;

4.      mengetahui cara menyimpan makanan menurut peraturan kesehatan,

5.      pernah membantu juru masak di suatu perkemahan 24 jam.

6.      telah melatih sedikitnya seorang Pramuka Siaga sehingga mencapai TKK Juru Masak.

Untuk mencapai SKK Juru Masak tingkat Madya, seorang Pramuka Penegak/Pandega harus:

1.      telah mencapai Tanda Kecakapan Khusus Juru Masak Tingkat Purwa,

2.      tahu cara dan telah menyusun beberapa menu beserta bahan-bahan keperluannya, untuk satu regu yang berkemah selama maksimal 3x24 jam, dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna,

3.      tahu cara dan dapat mengawetkan satu jenis makanan/bahan makanan,

4.      dapat menghidangkan masakan untuk satu regu, yang terdiriari: (a) nasi, (b) satu jenis lauk kering (tanpa kuah,  unter, rebus, bakar,kukus, dan lain-lain), (c) satu jenis lauk dengan kuah (sayur), (d) satu jenis hidangan pencuci mulut, (e) minuman.

5.      telah melatih seorang Pramuka sehingga mencapai Tanda Kecakapan Khusus Juru Masak Tingkat Purwa.

Untuk mencapai SKK Juru Masak tingkat Utama, seorang Pramuka Penegak/Pandega harus:

1.      telah memenuhi Syarat-syarat Kecakapan Khusus Juru Masak Tingkat Madya,

2.      mengetahui cara dan telah menyusun menu untuk keperluan perkemahan satu regu selama 6x24 jam (lengkap dengan keperluan peralatan dan bahan) dengan mengingat 4 sehat 5 sempurna,

3.      mengetahui nilai gizi beberapa jenis bahan makanan,

4.      mengetahui cara dan dapat mengawetkan paling sedikit dua jenis makanan/bahan makanan supaya tahan selama 1 minggu.

5.      telah melatih sedikitnya seorang Pramuka sehingga mencapai TKK Juru Masak Tingkat Madya.